Cooperation Humboldt’s Street Outreach Project Supports Basic Human Rights

Arcata, CA June 13, 2022 – On Thursday, June 2, Cooperation Humboldt’s Street Outreach workers were present at the Samoa Boulevard pullout encampment in Arcata (formerly Soilscape Solutions) on the day that residents were forced to leave their camp or risk arrest. Upon learning about the eviction, our team worked diligently to help people prepare for relocation. We were able to mediate conflict between homeless residents and the Arcata Police Department to ensure that no one was arrested and everyone was treated with dignity. We also managed to help several individuals salvage their belongings and move to a new location. While we are relieved that this transition was able to take place without anyone being arrested, we also recognize that day as emblematic of the constant upheaval, trauma and insecurity that our unhoused neighbors face on a daily basis. As a community we must build long-term solutions and advocate for transformative change that goes beyond simply playing musical chairs with the lives of our fellow human beings.

As a community, we need to begin working on upstream solutions instead of just continuing to push people around from one unsanctioned place to another. Ending homelessness once and for all will require a coordinated community-wide approach to total economic transformation, to build a society where everyone has their needs met without exploiting people or the environment.

The repeated pattern in our community of forcible removal of people from the areas that they choose to live has only resulted in the perpetuation of one of our region’s biggest problems. For example, while we were helping a few individuals from the Samoa Boulevard encampment re-settle in an alternate location, business owners near that new location were already phoning in complaints to the police. It is evident that there are plans in the works for the eviction of the residents in several of the other large and well-established unsanctioned camps in Arcata, which will do nothing to help the people and only exacerbate the problem. Past evictions like the one at the Palco Marsh (Devil’s Playground) with the intention to, “destroy sense of comfort and entitlement,” failed to address the problem of homelessness, and instead, contributed to the traumatization and persecution of our homeless community members. The Palco Marsh eviction was determined to be unlawful, and some victims were paid damages. Law enforcement and municipalities need to abide by the case law established in Martin v. Boise.

We urge local governments and law enforcement to:

● Cease the eviction of unsanctioned encampments unless and until there are accessible, sanctioned places for all evicted people to live;
● Cease the dispersal and arrest of homeless people living with disabling conditions such as mental illness, PTSD, and substance use disorder;
● Provide adequate waste disposal and clean toilets for all residents regardless of their socioeconomic status, dysfunction, or behaviors;
● Increase funding and decrease crippling regulations for housing, healthcare, food security, street outreach, service centers, and employment preparation programs and projects;
● Concentrate large-scale funding and program development on broad-reaching upstream economic solutions.

At Cooperation Humboldt, we recognize that access to potable water, toilets, waste disposal, food, healthcare, and shelter are all fundamental human rights – not commodities or privileges that must be earned through specific behaviors or paid for with currency. Regardless of questions of entitlement or enablement, every human being deserves to have their most basic needs met with dignity and respect – even if they are unwilling or unable to behave lawfully or engage productively with well-intentioned service providers. Mental illnesses and substance use disorders are disabling conditions resulting in impaired function – they are not behaviors. Homelessness is a symptom of our failing socioeconomic system, and while absolutely necessary, downstream projects like our Street Outreach project, which aims to address the immediate needs of homeless people are not solutions. Likewise, services like rapid re-housing – which must be offered without preconditions such as employment, income, absence of criminal record, presence of pets, or sobriety – transitional housing, and permanent supportive housing are all absolutely necessary downstream responses, not upstream solutions. Cooperation Humboldt fully supports the governments and organizations working tirelessly to provide and expand those essential services.

A housing crisis is often the result of a financial one. Current incomes are often much lower than is needed to comfortably pay average rental costs, leaving many people financially vulnerable to housing instability. Income support programs that can assist low-income people, such as Temporary Assistance for Needy Families (TANF) or unemployment compensation, help many people withstand economic crises. Often, however, people experiencing homelessness find these programs to be inaccessible and the benefits offered are often insufficient to help them achieve stability. Truly affordable housing development, rent stabilization, and programs designed to assist low-income people to increase their income are critical to supporting housing stability.

For the past year, Cooperation Humboldt’s Street Outreach team has been working closely with homeless members of our community to address their most pressing needs. The Street Outreach program is funded through an Emergency Solutions Grant for Coronavirus Response with the Department of Health & Human Services, and was formed through Cooperation Humboldt’s Community Health Worker Collaborative with the help of Eureka City Councilmember Leslie Castellano.

The Community Health Worker Collaborative builds independent Community Health Worker groups in close partnership with chronically underserved populations including people experiencing substance use disorder, people with extremely low or no incomes, Black, Indigenous, and people of color, LGBTQIA+ identifying people, and people experiencing mental illness and homelessness. The Street Outreach project is a compassion-based program that was designed under the direction of people currently or formerly experiencing homelessness; the program employs people in need to care for people in need.

Sales sazonadas de forma simple

Hierbas frescas + sal aportan un toque de sabor a cualquier plato.

por Tamara McFarland, Cooperation Humboldt

Una de mis formas favoritas de usar hierbas frescas de mi jardín es hacer sal con hierbas.

La receta es muy flexible y te permite usar tu creatividad; mi combinación favorita es salvia, tomillo y romero, pero puedes usar lo que quieras. En el pasado experimenté con lavanda, orégano y cáscara seca de cítricos en lugar de algunas de las hierbas.

Puede usar sal de hierbas 1:1 en lugar de sal en cualquier receta que pueda beneficiarse de un toque extra de sabor. Una de mis formas favoritas de comer sal con hierbas es con huevos.

Sal con hierbas

  • 1/2 taza de hierbas frescas
  • 2 tazas de sal gruesa (dividida)

Muela las hierbas frescas y 1/4 de taza de sal en un molinillo de especias (un molinillo de café también funciona; sólo asegúrese de eliminar primero todos los rastros de sabor a café).

Mezcle a mano con las 1-3/4 tazas de sal restantes. Extienda sobre una bandeja para hornear galletas y deje secar durante un día (o en el horno a una temperatura muy baja durante un tiempo más corto si lo prefiere).

Salteado a través de las estaciones

Disfrute de comidas rápidas con productos locales durante todo el año.

preparado por el equipo de North Coast Co-op

Primavera

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 2-3 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
  • 2 bok choy, separados y enjuagados
  • 2-3 zanahorias, ralladas o picadas en palitos
  • ½ paquete de espárragos, picados
  • 1 taza de chícharos
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas o triturados
  • sal y pimienta para probar
  • rábano en rodajas frescas o en escabeche (opcional)
  • cilantro picado (opcional)
  • semillas de sésamo (opcional)

En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de cocina a fuego medio-bajo hasta que el aceite se caliente. Agregue los espárragos, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y agregue el aceite de cocina restante, las zanahorias y los guisantes, revolviendo durante otros 2-3 minutos.

Continúe revolviendo y agregue el ajo y el bok choy. Cuando el bok choy esté ligeramente marchito, retíralo del fuego, sazone al gusto y sirva. Opcional: cubra con rábano, cilantro y/o semillas de sésamo.


Verano

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 3-4 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1 taza de tomatillos, sin cáscara, enjuagados y cortados en cuartos
  • 4 calabazas de verano (calabacín, crookneck amarillo, etc.), picadas
  • 2 mazorcas de maíz, asadas al fuego o hervidas y cortadas de la mazorca
  • ¼ cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • ¼ cebolla roja mediana, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados o machacados
  • ½ manojo de cilantro, enjuagado y picado
  • sal y pimienta para probar
  • Queso fresco, desmenuzado (opcional)
  • jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
  • chile en polvo (opcional)

En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de cocina a fuego medio-bajo hasta que el aceite se caliente. Agregue la cebolla amarilla y los tomatillos y revuelva hasta que estén suaves, generalmente unos 6 minutos. Aumentar el calor a

medio-alto y agregue el resto del aceite de cocina, el ajo y la calabaza de verano. Revuelva durante 3 minutos adicionales.

Agrega el maíz y la mitad del cilantro; revuelva durante 1 a 2 minutos adicionales. Retire del fuego, sazone al gusto y sirva. Opcional: cubra con el cilantro restante, cebolla roja cruda y queso fresco, jalapeño y/o chile en polvo.


Otoño

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 1 libra de nabos cortados, pelados y cortados en gajos de 1 pulgada (alrededor de 2½ tazas)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de miso blanco
  • 1 cucharada de miel local
  • sal
  • hojas de nabo o col rizada, en rodajas finas y carbonizadas (opcional)

Coloque los nabos cómodamente en una cacerola de 3 a 4 cuartos. Agregue mantequilla o aceite de oliva, miso, miel, ½ cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir los nabos (alrededor de 2 tazas). Llevar a ebullición a fuego alto.

Cocine a fuego alto, sacudiendo la sartén de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido a un glaseado almibarado y los nabos estén tiernos, de 10 a 12 minutos. (Si el glaseado está listo antes que los nabos, agregue aproximadamente ½ taza de agua y continúe cocinando. Si los nabos están listos primero, retírelos y hierva el líquido hasta que tenga una consistencia de jarabe).

Baje el fuego a medio y revuelva para cubrir los nabos con el glaseado. Sazone al gusto con sal y sirva (cubierto con verduras si lo desea).


Invierno

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 3-4 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
  • ½ taza de hongos shiitake, en rodajas
  • 1 cabeza de brócoli – floretes más tallo pelado y picado
  • 1 taza de coles de Bruselas, en cuartos
  • ½ cabeza de coliflor, sin el centro y cortada en floretes medianos
  • 1 taza de verduras para estofar, picadas en trozos grandes
  • ¼ de repollo, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas o triturados
  • 4 cucharadas de agua (para cocer al vapor rápidamente)
  • 2 cucharaditas de tamari o salsa de soja (más o menos al gusto)
  • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
  • ½ cucharadita de vinagre de arroz (opcional)

En una sartén grande a fuego medio, agregue agua, brócoli, coliflor y coles de Bruselas y cubra para vaporizar suavemente y suavizar estas verduras más resistentes. El color se intensificará y aclarará después de unos minutos. Después de 6 minutos (o cuando estén tiernos con un tenedor), retírelos de la sartén y reserve estas verduras.

Agregue aceite y champiñones y cocine 2-3 minutos. Agregue las verduras estofadas y cocine por otro minuto. Agregue el repollo, el ajo, la salsa de soya y el aceite de sésamo, y revuelva.

Agregue las verduras previamente reservadas nuevamente a la sartén y mezcle con vinagre de arroz. Retire del fuego, sazone al gusto y sirva.

Ensaladas de Temporada

preparado por el equipo de North Coast Co-op

Primavera

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 2-3 zanahorias, ralladas o cerillas
  • 1-2 tazas de chicharos
  • 4 tazas de rúcula
  • 1 taza de col rizada, cortada muy finamente en tiras
  • microgreens y/o brotes (opcional)
  • 1 taza de arroz salvaje cocido/enfriado o 2 tazas de quinua cocida/enfriada (opcional)
  • ¼ de limón 
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel o néctar de agave
  • 1-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (al gusto)
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • pimienta (opcional)
  • cebollín picado (opcional)

En un tazón grande, combine las zanahorias, los guisantes, la rúcula, la col rizada, los microvegetales, los brotes y el arroz o la quínoa.

En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, el vinagre, la mostaza, la pimienta y el cebollino. Mezcle la ensalada con el aderezo y sirva.


Verano – ensalada shirazi

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 3 pepinos persas o rebanados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 2 tomates Roma, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cebolla roja, picada
  • puñado de perejil italiano o rizado, picado
  • jugo de ½ limón
  • aceite de oliva, vierta generosamente para cubrir completamente la ensalada
  • sal y pimienta para probar

En un tazón grande, combine los pepinos, los tomates, el ajo, la cebolla roja y el perejil.

En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y el aceite de oliva, agregue sal y pimienta al gusto. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir completamente.

Refrigere durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen, luego sirva.


Otoño

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 1 manojo de col rizada (despalillada y picada en trozos grandes)
  • 2 tazas de espinacas tiernas o verduras tiernas mixtas
  • jugo de ½ limón 
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 manzana, en rodajas finas
  • ¼ taza de pepitas/semillas de calabaza tostadas (con o sin cáscara)
  • 1 taza de cerezas con cáscara o  molidas (opcional)
  • ¼ taza de queso de cabra (opcional)
  • Aderezo picante simple (opcional; receta a continuación)

Cubra la col rizada picada con jugo de limón y aceite de oliva, masajee a mano durante aproximadamente 1 minuto y reserve.

Mezcle verduras tiernas, manzana, pepitas y cerezas con cáscara si las usa; luego mezcle la col rizada masajeada.

Cubra con queso de cabra si lo usa. La ensalada se puede disfrutar tal cual o mezclada con el aderezo debajo o de su elección.


Aderezo picante simple

  • ¼ de limón (ralladura y jugo)
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel local
  • 1-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (al gusto)
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • pimienta molida (opcional)
  • cebollín, picado (opcional)

Bate todos los ingredientes hasta que se combinen.


Invierno

Porción para 2 como plato principal o 4 como guarnición.

  • 1 cabeza de coliflor, sin corazón y cortada en floretes medianos
  • 1 cabeza pequeña de achicoria, sin corazón y cortada en tiras a lo largo
  • 1 pera, cortada en palitos
  • 4 tallos de apio, cortados en finas diagonales
  • 1 cucharada de cebollín fresco, picado grueso
  • 1 cucharada de perejil, picado grueso
  • 1 cucharada de hojas de apio, picadas en trozos grandes
  • pecanas (opcional)
  • 2 cucharaditas de mostaza molida
  • ⅓ taza de aceite de semilla de uva o de oliva
  • 1 limón
  • sal y pimienta para probar

Mezcle la coliflor, la achicoria, la pera, el apio y las hierbas en un tazón grande. Ralla el limón directamente sobre las verduras y la pera.

Para preparar el aderezo, exprime el limón en un tazón pequeño y agrega la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta.

¡Mezcla y disfruta!

Fervor por los hongos

Los hongos han ocupado un lugar importante en las culturas indígenas locales desde tiempos inmemoriales; los cultivadores de hoy esperan combinar el conocimiento nativo con la tecnología moderna.

por Sean McCann, Cooperation Humboldt

Ha habido un gran  interés en los hongos en los últimos años. Un paseo por Arcata Farmers Market o una mirada a los escaparates de una de nuestras librerías locales es todo lo que se necesita para captar el fervor por los hongos. Con una amplia variedad de formas, tamaños y colores y con nombres evocadores como melena de león, trompeta negra, shiitake, castaño, ostra azul y rebozuelo, es fácil entender por qué el mundo de los hongos cautiva la imaginación de tantos. Parece que esto siempre ha sido así, personas de diferentes culturas han variado su percepción, desde la adoración y el culto hasta el miedo y la desconfianza. Mi esperanza es que este artículo ayude a arrojar algo de luz sobre lo que está sucediendo en el mundo de los hongos (y los hongos en general, no todos los hongos se consumen) aquí en la costa norte.

Hablé con el sector de cultivadores de hongos, recolectores y amantes que viven en el área para averiguar cómo ven, se relacionan y trabajan con los hongos. Las conversaciones cubrieron una asombrosa variedad de temas, desde la salud de los bosques hasta la soberanía alimentaria, recetas favoritas, tradiciones familiares, materiales de construcción innovadores y la curación de traumas. Si tuviera que elegir algunas palabras para resumir lo que aprendí sobre los hongos de estas maravillosas personas con las que hablé, serían “conexión”, “comunidad” y “relación”.

ADMINISTRACIÓN DE SETAS PARA LAS GENERACIONES FUTURAS

Kodi Martinez, miembro de la tribu Yurok y amante de los hongos de toda la vida, enfatizó esta forma de relacionarse. Para Kodi y su familia, recolectar hongos (en particular tanoaks y rebozuelos) cada otoño es un momento para compartir, aprender y agradecer. Comenzó a recolectar hongos a una edad temprana y le ha transmitido esta tradición a su hijo de dos años. Kodi, como muchos recolectores de hongos, tiene un lugar secreto donde le gusta cosechar. Esto le permite a ella y a los demás que le conocen cuidar este conocimiento. Si bien la ubicación no se comparte públicamente, ella y su familia llevarán a otras familias al lugar y les enseñarán cómo cosechar abundantemente de manera sostenible.

A Kodi le gusta saltear hongos tanoak con carne de venado y papas o simplemente freírlos con mantequilla, ajo y sal.

Cuando se le pregunta si ha notado un cambio en la abundancia o distribución de las setas desde que era niña, Kodi responde: “No he visto ningún cambio en el área donde nos reunimos porque la cuidamos y dejamos algunas para el futuro. pero ha habido un cambio en las áreas donde la gente las junta para venderlas en el mercado. Ahora son más difíciles de encontrar en esos lugares”. Ella atribuye esto a la codicia y a que la gente no forma parte de una tradición que enseña la cosecha responsable. La clave, dice, es respetar la tierra y no ser codicioso. “Nunca tome todos los hongos en un área. Deja a los pequeños y ten cuidado con cómo cosechas. Entonces estarán allí para el futuro.

generaciones.” Además de compartir la cosecha con los ancianos que tal vez no puedan recolectar por sí mismos, explica que también es importante dejar algo para los venados y otros animales.

Es demasiado evidente, dada la intersección de las crisis sociales y ambientales a las que nos enfrentamos, otorgar este nivel de importancia a la comunidad y la ecología debe estar en el centro de uso de recursos, incluidos los hongos. Este es un ejemplo de la importancia del liderazgo indígena a medida que intentamos resolver las crisis climáticas y de biodiversidad y sanar las divisiones sociales basadas en siglos de opresión.

SOMOS LÍDERES EN EL CAMINO EN LA ESCENA DE LAS SETAS LOCALES

Al igual que muchos aspectos de la construcción de una sociedad más equitativa y sostenible, implicaba ampliar el acceso y la utilización de hongos/champiñones requerirá una combinación de conocimientos tradicionales y tecnologías modernas. También requerirá cooperación. Aquí es donde entran los cultivadores de hongos locales como Mike Egan. Mike es el fundador de Mycality Mushrooms y tiene más de 20 años de experiencia en el cultivo de hongos. Ha tenido mucho que ver con generar interés en los hongos a nivel local, haciéndolos disponibles a través de ventas directas, cultivando la expansión de los mercados y ayudando a otros productores a comenzar. Muchas de las personas con las que hablé aprendieron algún aspecto de lo que saben de Mike o le compraron hongos.

Mike cultiva hongos comestibles y medicinales, procesando los medicinales (reishi, melena de león y cola de pavo) en tinturas. También vende kits para que la gente pueda cultivar hongos fácilmente en casa. Para Mike, un marcador del creciente interés en los hongos es cuán populares se han vuelto estos kits recientemente. Él ve esto como algo muy positivo, señalando cuán rápido y en cuán poco espacio se pueden cultivar hongos. Cuando se le pregunta sobre su papel en la seguridad alimentaria, Mike responde: los hongos serán un componente integral de un sistema alimentario adecuado… y creo que históricamente también lo fueron… completando esa proteína cuando la comida era bastante sombría en cuanto a la producción de alimentos en el bosque.”

Mike ve una cooperativa local de hongos como una solución para resolver los problemas de acceso, costo, disponibilidad y escala (esta última pieza es particularmente importante para proyectos de remediación ecológica más grandes). El espacio y el equipo representan la mayor parte del costo de producción. Mike pregunta: “¿Por qué todos necesitan tener su propia unidad de refrigeración? Tengo dos palets en el mío y puedo acomodar veinte. Agrega: “Tal vez solo necesitamos una gran instalación para producir bloques para los agricultores… Estaría totalmente interesado en hacer eso con la gente”. Si bien tiene el espacio y gran parte del equipo necesario para lograr esto, se necesitaría alguien que trabaje para abrir mercados fuera del condado de Humboldt para que la empresa sea financieramente viable. Si bien todos los entrevistados estuvieron de acuerdo en que la mercantilización excesiva de los hongos va en contra de su naturaleza, los cultivadores de hongos (como todos los demás) necesitan ganarse la vida. Lograr un equilibrio entre estas necesidades será una parte importante de construir el nuevo camino a seguir en el mundo de los hongos cultivados.

ATRAPAR EL BICHO DE LAS SETAS

Caleb Van Lynn, propietario de Local Culture Mushrooms, es una de las caras más nuevas en nuestra escena local de hongos. Cuando se le pregunta sobre la idea de una cooperativa de hongos, responde: “Creo que sería fantástico. Me encantaría involucrarme en eso porque creo que eso lo abriría a diferentes

ideas, como hacer algún tipo de descomposición de basura donde realmente no hay dinero en ello”. Este fue otro tema común entre los cultivadores de hongos con los que hablé: mucho del importante trabajo de reducción de desechos y restauración ecológica no paga bien, pero hay mucho interés y deseo de participar en este trabajo. Una cooperativa podría ser la respuesta.

Caleb atrapó el insecto del hongo hace unos cinco años mientras realizaba un trabajo de restauración ambiental y terapia en la naturaleza. Empezó a vender hongos cultivados en el mercado de agricultores hace unos seis meses. “Cultivar hongos tiene una curva de aprendizaje compleja, pero una vez que superas la curva, en realidad no es tan difícil. Creo que es más fácil que cultivar plantas”. Como muchos otros, el primer hongo que trajo regularmente al mercado fue una variedad de hongo ostra. Conocido por su increíble versatilidad y capacidad para crecer en una serie de sustratos, es una opción ideal. También es delicioso y fácil de cocinar, lo que lo convierte en el favorito del mercado para muchos micófilos. Sin embargo, su interés va mucho más allá de este pequeño hongo y está entusiasmado con los hongos medicinales y la expansión de la investigación sobre los efectos de la psilocibina en el TEPT, la ansiedad, la depresión, la adicción y más. Actualmente se está desarrollando una línea de tinturas medicinales bajo el nombre comercial Mind At Large Medicinals.

En un esfuerzo por crear semillas para los proyectos locales de remediación ambiental, Caleb también está trabajando en la recolección de esporas de los hongos locales, incluidas algunas variedades de ostras, melena de león y bluits. Cultiva estas esporas en placas de petri para crear semilla con la que inocular sustratos de crecimiento en un esfuerzo por encontrar/desarrollar especies locales que sean adecuadas para el cultivo. Esto sería beneficioso para la producción de alimentos y también para proyectos de remediación, particularmente si se considera que es ideal utilizar especies locales para acelerar el proceso de regeneración después de incendios catastróficos.

MÁS QUE COMIDA, ES UNA MEDICINA

Levon Durr, propietario de Fungaia Farm, lleva años practicando la micorremediación (uso de hongos para restaurar ecosistemas contaminados) en Humboldt. Si bien también cultiva y vende hongos comestibles y medicinales, incluidos kits para el cultivo doméstico, lo que más le apasiona es explorar las formas en que se pueden usar los hongos para curar el medio ambiente. Esto se puede hacer tanto a través de la micorremediación como al reducir los impactos ambientales de las industrias al modificar las prácticas iniciales a través de usos creativos de hongos. Ha encabezado y participado en múltiples proyectos de este tipo, que van desde limpiezas de contaminantes domésticos hasta derrames de petróleo y gas. “Todos estamos derramando hidrocarburos. Todos nosotros estamos descargando efluentes contaminados de nuestras propiedades y nuestras ciudades, parques y granjas, para que el público tenga en cuenta que estas son tecnologías accesibles que no son balas de plata, sino piezas del rompecabezas de cómo reducimos nuestro impacto. [es importante].” Para obtener más información sobre su trabajo en micofiltración, la limpieza de combustible diésel que completó en Orleans en 2011 o la contaminación del aceite de motor que remedió en el sur de Humboldt unos años más tarde, visite www.fungaiafarm.com,

Levon también busca asociarse con Ecovative para cambiar las prácticas comunes en la industria de la construcción. “Estamos buscando un acuerdo de licencia temporal de Ecovative… para analizar el desvío de desechos… ya sea espuma de poliestireno, materiales de construcción o desechos agrícolas, y usar micelio para convertirlo en paneles de pared con aislamiento”. Este proyecto acaba de comenzar después de que Levon y el contratista local Ryan Hayes de Hayes Building Co. ganaron el primer lugar en la competencia Awesome Business en HSU y recibieron un premio de $ 3,000 para comenzar.

Los hongos no son la cura para todos nuestros problemas. Más bien, son una pieza (aunque con una amplia gama de aplicaciones) de una estrategia general de regeneración ecológica y reducción de desechos, que también debe incluir la reducción del consumo, la reutilización de materiales, y el reciclaje. Restaurar nuestro planeta requerirá un enfoque diversificado, descentralizado y creativo en el que cada uno de nosotros haga todo lo posible. Levon nos aconseja, “Pruebe, pruebe, pruebe ,su agua y suelo, y edúquese acerca de las soluciones: el conocimiento es poder. Considere si necesita hacer fitorremediación o micorremediación. Luego comience a solucionar su propia contaminación del medio ambiente utilizando tecnologías simples basadas en la naturaleza. Necesitamos aprender de las comunidades indígenas, han cuidado estas tierras durante miles de años y combinar esas formas de pensar y vivir con estas tecnologías y estrategias modernas”.

BOSQUES E INCENDIOS

A raíz de los incendios devastadores de los últimos años, y con el cambio climático creando condiciones que son menos que ideales para la regeneración forestal, muchas personas están pensando creativamente en formas en que podemos ayudar a la naturaleza en el proceso de regeneración. El Servicio Forestal del USDA descubrió que los incendios extremos dañan la microbiología del suelo, matando bacterias y micelio que son cruciales para el ciclo de nutrientes y la salud general del suelo. Los hongos cultivados podrían usarse para inocular astillas de madera que se distribuirán sobre los suelos forestales quemados, ayudando así a restaurar el micelio en el suelo y mejorar la retención de agua. Sin embargo, hay una serie de problemas logísticos que incluyen el transporte, el sustrato adecuado para mantener vivo el micelio durante más de unas pocas semanas y los factores climáticos. Se necesitará una mayor financiación, participación y cooperación para que dichos proyectos tengan éxito.

Las quemas controladas son una parte importante de la gestión forestal/de incendios. Una solución para reducir las cargas de combustible es limpiar los bosques usando una astilladora de madera, inoculando las astillas de madera con hongos para acelerar el proceso de descomposición. Si bien habría un aumento temporal de combustible muerto en el suelo del bosque, los hongos aumentan rápidamente la capacidad de retención de agua de las astillas de madera, haciéndolas así menos inflamables. El tiempo para descomponer las astillas de madera se reduce, lo que da como resultado que los nutrientes regresen rápidamente al suelo para mejorar la salud del bosque.

Además de requerir la cooperación entre los cultivadores de hongos, las tribus locales, la industria maderera y las agencias gubernamentales, este tipo de enfoque requeriría un número significativo de personas en el terreno haciendo el trabajo.

UNA PERSPECTIVA ECOSOCIAL

Laura Woods es la gerente de los Programas de Nutrición para Ancianos del Título XI de Yurok. También sirve en la corte tribal de Yurok. Autoproclamada amante de los hongos, ve la comida como una medicina. Los champiñones son una parte importante de su dieta, especialmente desde que se enfocó en las plantas hace aproximadamente un año. Los “hongos humildes, hermosos y majestuosos”, como ella los llama, son particularmente importantes para ayudarla a ella (y a otros) a satisfacer las necesidades de proteínas. Los usa frescos, secos y/o en polvo varias veces por semana, a menudo agregándolos a salsas y sopas. Uno de sus favoritos es rehidratar shiitake seco en un recipiente con agua y luego usar esa agua para cocinar ramen, y luego agregar los champiñones nuevamente para cocinarlos. Sencillo y delicioso.

Laura, al igual que Kodi Martínez, recolecta principalmente hongos tanoak y rebozuelos. Aprendió a recolectar hongos y otros comestibles, así como a ahumar salmón durante los viajes para visitar a su familia en Orick durante su juventud. Tenía ocho años cuando empezó a aprender estas cosas. “Eran tiempos idílicos”, recuerda. Si bien su familia y sus antepasados ​​siempre habían vivido y habían sido una parte integral de esta área, ella no creció aquí porque su padre fue enviado al internado indio Sherman en Riverside cuando era niño. Después de eso, se unió al ejército y se encontró en medio de la Segunda Guerra Mundial. Cuando salió, la familia se mudó de regreso a Humboldt brevemente, pero la pobreza y la falta de trabajo los obligó a mudarse a Nuevo México. El objetivo de Laura siempre fue regresar a Orick, lo que hizo en 2014 después de un período de reflexión que la motivó a mudarse y pasar los años siguientes aprendiendo todo sobre su cultura y los seres vivos aquí.

Ella señala que los árboles tanoak, las bellotas que producen y los hongos tanoak que crecen en sus bases son muy importantes en la cultura, la historia y las historias de Yurok. “Es importante honrar los regalos de estos seres vivos”, dice ella. Al enfatizar aún más la importancia de las relaciones, comparte que la recolección de hongos tiene su momento adecuado, al igual que todas las cosas en la naturaleza, “ya sea la recolección de materiales para cestas o bayas, o el regreso de las anguilas anunciado por las ranas cantoras en invierno”. Todos estos son eventos familiares o comunitarios, lo que facilita la creación de conexiones, el intercambio de historias, la socialización y la risa. “Este es el momento de la medicina: la reunión casi se vuelve secundaria [a estas otras piezas]”, dice Laura. “Las soluciones deben ser de base, comunitarias y ecológicas, no el modelo industrial basado en las ganancias”.

La fractura de las relaciones, tanto entre nosotros como con nuestros ecosistemas, está en el centro de muchos de los problemas que enfrentamos hoy. Desde la enfermedad mental hasta el uso de recursos y el cambio climático, la inseguridad alimentaria y la violencia, el aislamiento es un factor causal principal. Que podamos encontrar la sabiduría para seguir el liderazgo indígena al priorizar la comunidad sobre las ganancias, así como aprender de los humildes hongos que la capacidad de cada individuo para vivir y prosperar depende de todo un mundo de relaciones.

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Sean McCann es un practicante de medicina china, jardinero, micófilo y revolucionario que vive en Eureka con su esposa y su hija de 6 años.


Hongos en el bosque

Los hongos juegan un papel crucial en los ecosistemas naturales. No solo descomponen material orgánico, contribuyendo así a la salud del bosque a través de la creación de suelo, sino que también proporcionan alimento para insectos, animales y plantas. A través de las relaciones simbióticas entre los hongos y las raíces de las plantas (conocidas como micorrizas), los hongos hacen que los nutrientes del suelo estén disponibles para que las plantas los utilicen. A cambio, las plantas proporcionan a los hongos azúcares producidos a través de la fotosíntesis. Además, el micelio fúngico actúa como una red de comunicación a través de la cual las plantas pueden sentir y reaccionar a los cambios en el entorno que las rodea, un atributo al que algunos se refieren como la “telaraña grande de madera”. Los hongos integran ecosistemas completos, haciéndolos más resistentes y receptivos.

La agricultura en armonía con la vida silvestre

por Christi Dawn Nash, Cooperation Humboldt

La agricultura industrial global ha tenido impactos irreversibles en la calidad del suelo, el aire y el agua. Libera emisiones excesivas de CO2 que contribuyen al cambio climático, alimentan la injusticia alimentaria y las crisis de salud pública, y reducen el hábitat.

En el Valle Central de California, el riego proveniente de las represas del norte de California destruye la soberanía alimentaria indígena y devasta el hábitat de los salmones, mientras que la contaminación del aire de las granjas industriales enferma a los residentes y afecta de manera desproporcionada a las comunidades latinas trabajadoras y  las poblaciones marginadas.

Además de estos impactos perjudiciales en la salud humana, los sistemas alimentarios industriales también dañan a otros seres vivos de muchas formas que van más allá de las crueles e inconscientes prácticas de ganadería.

Las elecciones de los agricultores pueden respaldar las especies clave

En los últimos cinco años ha surgido evidencia de que las decisiones que toman los agricultores para proteger su ganado pueden determinar el éxito o el fracaso de especies carnívoras como lobos y pumas.

Los pumas son una especie clave en California. En lugar de dispararle a los leones machos depredadores, optar por métodos de depredación no letales puede proteger a los animales de granja y a esta especie cuyo bienestar indica la biodiversidad general y la salud del ecosistema. Los métodos incluyen luces de seguridad, rociadores, cercas, recintos para animales jóvenes, enfermos o reproductores, reestructuración de establos, traer animales de pastoreo desde el anochecer hasta el amanecer y animales de guardia como llamas, perros pastores o alpacas.

La intersección entre la ganadería, la vida silvestre y el cuidado del agua. 

La cría de ganado vacuno es la forma de agricultura que más agua consume en el estado de California. Un estudio de 2020 reveló que la industria de la carne de res causa el daño más grave a las poblaciones de peces en el oeste americano. Los alces de Tule han sufrido en los últimos años por la demanda de agua de la ganadería en Point Reyes.

La ganadería regenerativa o el silvopastoreo con rumiantes más pequeños pueden reducir el impacto de las sequías estatales. Alrededor de la mitad de los ganaderos millennials están optando por dejar las vacas y preferir las ovejas. También es más probable que estos jóvenes agricultores sean mujeres o personas de color que los ganaderos tradicionales, que son predominantemente hombres de entre 50 y 60 años. Por supuesto, los agricultores experimentados también pueden hacer el cambio eligiendo criar animales más pequeños o una mezcla de ganado existente con vegetales y otro ganado que ayude a  reducir el uso del agua.

Los bosques de silvicultura de alimentos promueven la biodiversidad

silvestre en el pastoreo, hace que las tierras de pastoreo para que se alimente el ganado sean más amigables para la fauna nativa. Plantar árboles en los pastizales proporciona sombra para el ganado y otros animales de granja y reduce la evaporación de agua. La selección de especies de árboles puede contribuir a la salud floreciente del ecosistema; mientras que la conversión de bosques en pastizales destruye la biodiversidad, el silvopastoreo mantiene cuencas hidrográficas robustas tanto para las personas como para la vida silvestre, y se cuidan a los polinizadores que tanto se necesitan.

Los bosques de alimentos son una forma tradicional de conocimiento ecológico que proporciona nutrición de una manera que se puede aliviar la dependencia de prácticas como los monocultivos, todo esto ayuda a la vida silvestre local y a los demás habitantes.

Posibilidades útiles de Kelpful (cosecha de alga marina) 

Las granjas de algas marinas reducen significativamente el uso de agua en la agricultura, absorben las emisiones de CO2 (lo que reduce la acidez del océano), proporcionan alimentos nutritivos para las personas y/o el ganado, y sirven como una posible alternativa basada en plantas que no genera desechos dañinos como los plásticos. El cultivo de algas marinas puede reducir los monocultivos industrializados que desperdician agua, tierra, destruyen el hábitat de la vida silvestre. 

Las granjas de algas marinas de la Bahía de Humboldt apoyan a las especies de vida silvestre acuática al mismo tiempo que contribuyen a disminuir el cambio climático y la sequía, y brindan alimentos alternativos a los animales de granja.

Si todos trabajamos juntos para hacer cambios a nivel local, los seres vivos de este ecosistema pueden coexistir en paz.

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Christi Nash es una educadora ambiental y activista que busca su Maestría en Vida Silvestre mientras vive en el territorio ancestral Wiyot. Se centra en el cambio social, los sistemas alimentarios sostenibles y el bienestar animal.

Entrevista con nuestro maestro del jardín

Denise Villalva, Centro Del Pueblo 

**Centro Del Pueblo es una organización sin fines de lucro, se compromete a apoyar las comunidades migrantes-indígenas. Comida del Pueblo es uno de los trabajos del Centro Del Pueblo que se enfoca en ejercer la soberanía alimentaria a la población inmigrante de Humboldt. Centro del Pueblo tiene jardines comunitarios en Arcata, Fortuna, y Loleta. Estos jardines son un lugar para la comunidad migrante-indigena, donde pueden redefinir su relación con la comida y los espacios seguros generados por y para todos los inmigrantes**

Adán Cervantes es nuestro maestro y guía en el Jardín Santuario para migrantes, él es del Estado de Puebla, México y nos cuenta su experiencia en este espacio. 

Cuando yo vengo al jardín, llegó a un jardín que me emociona porque me recuerda a mi país , todas las personas que vienen aquí, vienen a mejorar el espacio. Al inicio este espacio estaba más triste, seco y le faltaba modificar varias cosas, ahora pasan los vecinos y ellxs mismxs ven como ha cambiado el lugar. Recuerdo mucho cuándo llegamos vi que le hacía falta el amor de las manos humanas, paciencia,  y sacrificio, había que quitarle las hierbitas y ponerle agua constantemente, las plantas necesitan sol, agua y cariño. Todas esas personas que vinieron desde inicio han ido trayendo más amigos, porque les gusta estar en este espacio. 

Tenemos muchas sorpresas para este año, los eventos en nuestros jardines son puntos de encuentro para que podamos soñar juntos con estos jardines, así como poder compartir la cosecha de estos esfuerzos, poder disfrutar lo que nuestras propias manos siembran. Tendremos pronto invernaderos, uno en Fortuna y Loleta, destinados a producir almácigos para ir creciendo las semillas y poder repartirlo a lo largo de los jardines comunitarios con los que trabajamos. 

Yo traigo de sangre y de corazón el maíz pinto, morado, negro, estos maíces tienen sabores diferentes. Los maíces pintos tienen mucho sabor e historia, es muy saludable y más cuando lo sembramos con métodos orgánicos, evitemos matarnos con pesticidas, nuestra meta es volver a comer frutas y verduras naturales, así es como este maíz nos recuerda la diversidad y formas de cocinar nuestra cosecha, podemos hacer atoles, asarlos, tortillas, en fin, muchas formas de disfrutar el maíz.  Ahorita tenemos sembrado haba, chícharo, cebolla, cilantro, y muchas más hortalizas, queremos sembrar todo lo que nuestra imaginación y la tierra nos deje. Tenemos camas para siembra,  una de ellas será destinada para hacernos unos tecitos de plantas medicinales, así como también hierbas de aromas. 

Es emocionante ver un jardín que va cambiando, lo hacemos por amor a nosotros, amor a la gente y a nuestra sana alimentación. Todas las familias con niñxs son muy bienvenidos, queremos aprender de ustedes y también nosotrxs tenemos muchas cosas que compartir. Dejar la vergüenza y el miedo de ser migrantes, les invitamos a que se sientan en casa, compartir, sembrar, cosechar y compartir lo que estamos haciendo para nuestra comunidad. 

**Se buscan voluntarios para los jardines comunitarios. Comuníquese con Centro del Pueblo para hacer voluntariado: centrodelpueblohelp@gmail.com **

La tercera ética de la permacultura

Reuniendo la igualdad, el equilibrio y la justicia

por Heather Jo Flores, reimpreso con permiso

El sistema de diseño de permacultura, que contiene un conjunto específico de ética, principios, herramientas y técnicas, ofrece una oportunidad para que las personas, las familias y las comunidades creen una cultura humana viva que nutre, en lugar de aniquilar la Tierra.

Si bien la palabra permacultura se refiere a una bodega de herramientas y una filosofía específica, la mayor parte de lo que enseña la permacultura no es información nueva. Muchas de estas técnicas provienen de prácticas indígenas de todo el mundo, y algunas se sienten tan naturales que puedes intuir fácilmente tu camino a través de ellas, una vez que comienzas.

Permacultura comienza con lo que Bill Mollison llamó la directriz principal: asumir la responsabilidad de nuestras necesidades y las de nuestros hijos. Y, en la búsqueda de esa directiva… comenzamos con la ética.

La permacultura surge de una tríada de ética ecológica: Primero, cuidar la Tierra, porque la Tierra sostiene nuestras vidas. En segundo lugar, cuidar a las personas, porque debemos cuidarnos a nosotros mismos y a los demás, y porque las personas son la causa principal del daño a la Tierra.

Y eso nos lleva a la tercera ética.

En su monumental Permaculture: A Designer’s Manual (1988), Bill Mollison enseñó la tercera ética como “límites a la población y el consumo”. Rosemary Morrow usó “redistribuir el excedente según las necesidades de uno” en la Guía de permacultura para usuarios de la Tierra. En Gaia’s Garden (2001), Toby Hemenway usó “devolver el excedente”. Usé “reciclar todos los recursos hacia las dos primeras éticas” en mi libro, Food Not Lawns, How to Turn Your Yard into a Garden and Your Neighborhood into a Community (2006d). Jessi Bloom usó “proceso cuidadoso” en su libro Permacultura práctica (2016.) En David Holmgren, la tercera ética se destila en las “partes justas” suaves e inofensivas, sea lo que sea que eso signifique.

Nadie parece estar de acuerdo, y encontrará estas variaciones éticas una y otra vez en su viaje de permacultura, pero el punto que no se suele señalar es que se puede encontrar una comprensión profunda y de múltiples niveles de lo que es y lo que hace la permacultura dentro de la discusión en curso, a veces controvertida, sobre la tercera ética.

Entonces, con el interés de profundizar nuestra comprensión, desglosemos algunas versiones diferentes:

Límites de población y consumo

Clara, específica y controvertida, esta versión original de la tercera ética es un llamado a la acción que puede desencadenar muchas respuestas negativas. Sin desviarnos hacia un tratado sobre la permacultura

la aversión de la comunidad a discutir sobre la sobrepoblación, digamos que esta versión es probablemente la menos popular en muchos círculos de permacultura en la actualidad.

Devolver el excedente

Esta versión de la tercera ética nos recuerda que los recursos no utilizados equivalen a desperdicio y, por lo tanto, a contaminación, y que podemos aumentar las oportunidades cíclicas devolviéndolo todo. Esto tiene mucho sentido, de alguna manera, pero puede ser problemático porque es demasiado fácil asumir que algo es un “excedente” cuando, de hecho, alguien más podría estar usándolo o lo necesita desesperadamente. Si nos alejamos del centro del diseño y consideramos las necesidades de otras especies, la noción de “excedente” se vuelve confusa.

Ser justos

Por supuesto. Está bien. Pero, ¿quién decide lo que es justo? Aquí hay mucho espacio para malas interpretaciones. Un montón de esquinas para cortar. Pero esta versión es, para mí, demasiado diluida, demasiado fácil de ignorar, y he visto a demasiados propietarios privilegiados de permacultura parloteando sobre “partes justas” mientras explotan a los trabajadores voluntarios y disfrutan de los lujos del primer mundo del 1%. 

Reciclar todos los recursos hacia las dos primeras éticas

Siempre he sido un pragmático, y en Food Not Lawns escribí: “Recicle todos los recursos hacia las dos primeras éticas, porque el excedente significa contaminación y la renovación significa supervivencia”. Todavía lo aprecio mucho y estoy de acuerdo con esta perspectiva, porque se siente tangible, medible. Pero también siento que a esta versión le falta precisión. Carece de especificidad. ¿Reciclar qué recursos? ¿Y cómo, exactamente? ¿Las dos primeras éticas? Entonces, ¿reciclamos todo para cuidar la Tierra y cuidar a las personas? Seguro, ok. Pero de nuevo, se siente un poco diluido. Esta versión no hace lo suficiente para decir: “¡Oye! ¡Aumentar! ¡Esto depende de ti!”

Tener procesos cuidadosos

Esta versión nos pide que consideremos los impactos de nuestras acciones y que tomemos conciencia de cómo nuestra búsqueda de la felicidad y la “sostenibilidad” podría tener efectos negativos en los demás. Si observamos cómo los humanos nos hemos mantenido a lo largo de la historia, vemos un rastro de lágrimas, matanzas y negaciones, todo lo cual podría haberse evitado si se abordara con un proceso más cuidadoso. Encuentro esta versión provocativa y empoderadora, pero también carente de responsabilidad. Para mí, parece que podría ser demasiado fácil decir “Tuve cuidado, así que no es mi culpa”. Porque tener cuidado no es suficiente. Tenemos que estar atentos, y tenemos que ser proactivos, activos en nuestra búsqueda del equilibrio.

Cuidado futuro

Originada en la escuela de permacultura africana y utilizada por Starhawk, Maddy Harland y otras reconocidas maestras feministas, esta versión hace eco de la consideración de las “siete generaciones” de muchas tradiciones indígenas y antiguas, y nos pide que trabajemos por aquellos que vivirán después de nosotros, se fueron. Nos pide que aceptemos nuestro papel como “determinantes” del futuro y que asumamos la responsabilidad del futuro que estamos creando con cada acción que tomamos hoy. Sí, por supuesto, y siempre. Pero esta versión nos saca del presente y, para mí, se siente hiperespiritual, casi evangélica. Yo no

Yo no sé tú, pero a mi me cuesta concentrarme en algo que sucederá cuando esté muerto.

Entonces, ¿dónde está el terreno común en todo esto? La tercera ética, tiene dos lados: el primero se trata de fronteras, límites y autorregulación. El segundo es el intercambio de recursos.

Pero, ¿por qué la combinación de estas dos acciones es tan crucialmente central para la permacultura que comparte el trono ético junto con el Cuidado de la Tierra y el Cuidado de las Personas?

Paridad

La paridad es una palabra antigua con muchos significados. Proviene del latín parere, que significa “dar a luz”. En la década de 1700 significaba “igualdad de rango o estatus”, tal como se aplicaba a la sociedad que se desarrollaba durante “la ilustración”. En la década de 1950 se usó para describir una “condición en la que los adversarios tienen los mismos recursos”, y en la década de 1970 se usó a menudo para describir por lo que las mujeres luchaban, por la igualdad salarial que  intentaban obtener.

En estos días, la paridad generalmente se define como igualdad, equilibrio y justicia.

A primera vista, mi tríada ética de Personas-Planetas-Paridad parece un juego con el “resultado final triple” “desarrollo sostenible” que parece un poco contradictorio: “Personas-Planeta-Beneficios”, que es, supongo, se refiere a sentirse mejor acerca de la explotación capitalista.

Y, aunque no estaba pensando en los llamados capitalistas verdes cuando hice mi tríada, aprecio la conexión porque, si bien veo el valor de obtener un rendimiento, la tercera ética se trata de preguntarnos quiénes somos. 

Piense en eso por un minuto. Piénsalo durante una hora. No realmente. Sal a caminar y piensa en lo que realmente significan para ti el cuidado, la igualdad y la justicia. ¿Es tu vida más importante que una pulga? ¿Por qué? ¿Más importante que un oso? ¿Qué hay de la vida de tu vecino? ¿Es el tuyo más importante que el de ellos? ¿Por qué? ¿O por qué no?

Hablemos también de equidad. No es lo mismo que igualdad. ¿La persona baja recibe la silla más alta para poder ver el espectáculo tan bien como la persona alta? ¿Por qué? ¿O se le debe exigir a la persona baja que traiga su propia silla y a la persona alta que se pare en la parte de atrás? ¿Por qué?

¿Hasta dónde llega todo y quién decide? ¿Y quién tiene la autoridad para hacer cumplir estas leyes éticas?

En nuestra búsqueda del equilibrio, la totalidad y la sustentabilidad, debemos tener cuidado de tratar de hacer que todos obedezcan y se conformen. No funciona de esa manera. Es complicado, y no hay un camino verdadero. Pero eso no nos da una excusa para dejar de intentarlo.

De hecho, es precisamente nuestra falta de reconocimiento de la tercera ética lo que tan a menudo divide a la comunidad de permacultura. Y la negativa desafiante a abordar la justicia social, la salud mental y la descolonización, como parte de una plataforma de diseño de sistema completo, caracteriza a una facción grande y dominante del movimiento.

Agregue a eso el triste pero claro hecho de que un número no pequeño de maestros de permacultura conocidos enfrentan múltiples acusaciones de abuso, fraude, explotación y acoso sexual, y lo que nos queda es una comunidad global de diseñadores altamente calificados que hacen un buen trabajo. pero siendo a menudo eclipsado por una gran berma de diferencias éticas aparentemente irresolubles que podrían amenazar con desacreditar a nuestro movimiento en su conjunto.

#permaculturafugaz 

Sí, es una cosa. Y no soy el denunciante de esto. Todos hemos estado montando el elefante en la habitación durante décadas.

Realidad: un diseño ecológico no se puede implementar a menos que sus habitantes estén dispuestos a comprometerse, colaborar, comprometerse y participar activamente en la evolución continua del mismo.

Empecé el Gremio de Mujeres de Permacultura (PWG) en desafío directo a la estructura de poder patriarcal largamente discutida, pero en su mayor parte habilitada en gran medida, que continúa existiendo en la comunidad global de permacultura. Y mi objetivo con PWG es lograr, la paridad.

La paridad es cuidado, en acción.

La paridad es un esfuerzo abierto para lograr un equilibrio, ya sea la igualdad de salario, los recursos compartidos, dar crédito donde se debe o iniciar la devolución de lo que se tomó. La paridad está en los libros, clara, definida, medible. es concreto Puede verlo, documentar sus efectos y replicar el proceso según sea necesario.

Agreguemos otra definición más de paridad — una que inspira una metáfora que podría ser realmente útil para nuestro movimiento en esta etapa: en biología y medicina humana, la paridad es cuando un feto alcanza una edad gestacional viable.

¿Cuántos proyectos de permacultura fracasan cuando están en el primer o segundo trimestre? ¿Y por qué? ¿Qué pasaría si más de esos proyectos pudieran alcanzar un nivel de desarrollo y autoconciencia en el que estén listos para nacer como su propia entidad en el mundo, para aprender a caminar y hablar por sí mismos?

En el momento de escribir este artículo, los modelos de trabajo a largo plazo de una permacultura próspera y sostenible son pocos y distantes entre sí, y muchos de los ejemplos más cercanos ocultan esos sucios secretos de #permaculturemetoo bajo las lonas azules andrajosas y montones de recursos acumulados. (léase: excedente no distribuido/desperdicio/desequilibrio/desprecio por la tercera ética).

¿Cómo defines la tercera ética de la permacultura?

¿Simplemente repites lo que te enseñaron, o te dedicas a una praxis diaria con un fundamento ético que has investigado con rigor y pasión?

Porque, si podemos dominar la tercera ética, entonces puede abrir las puertas a las dos primeras.

Si podemos ajustar nuestro diseño, lograr un mejor equilibrio en nuestros paisajes emocionales y sociales, y volver en espiral para extender ese equilibrio, esa conciencia, esa paridad a los demás humanos y recursos con los que estamos trabajando, entonces tal vez podamos, como movimiento, dar a luz una oportunidad de supervivencia como especie.

El alcance y la calidad de nuestra supervivencia dependen en gran medida de cómo lidiamos con las facetas inevitables y, a veces, horribles de la humanidad.

Entonces, ¿cuál es nuestra estrategia de diseño? (no sé las respuestas).

Dejando a un lado todas las inevitabilidades cataclísmicas, la permacultura, en la práctica, ya sea agrícola, estructural, social, emocional o cualquier combinación de las anteriores, es simplemente muy divertida. ¡Una vida de permacultura, en cualquier escala, está llena de maravillas y abundancia!

Cuando entrenas tu mente para recordar las teorías de la permacultura, para sacarlas como un maestro artesano sacaría su cincel favorito, entonces comienzas a ver todo lo que te rodea de una manera diferente. Poniendo nuestras manos en la tierra, ganamos acceso a la sabiduría de la tierra, y juntando nuestras cabezas aprendemos a usar ese conocimiento para el beneficio de todos.

Estos cambios lentos y constantes en la forma en que experimenta el mundo no deben tomarse a la ligera, ni deben apresurarse. Y, solo leer este artículo no lo llevará mucho más allá del sillón: tiene que salir y probar estas cosas en su propio jardín, en su propia comunidad.

Tienes que hacer las cosas a diario.

Sin embargo, para terminar, siento la necesidad de advertir que no se debe permitir que la “permacultura” o cualquier otro eslogan reemplace el pensamiento crítico, el sentido común y un firme compromiso de estar presente, disponible, vulnerable y dispuesto a hacer el trabajo, en el terreno. , en el diario. Y no sólo el trabajo de la tierra. El trabajo del corazón es igual de importante. De eso se trata la tercera ética. Eso es la permacultura. Cuando las personas participan en un diseño ecológico, cuando trabajamos arduamente para mejorar el suelo, purificar el agua, plantar árboles, fomentar la vida silvestre, reducir la contaminación y los desechos… algo en lo más profundo de nosotros cambia. Nos sintonizamos con las sutiles voces de la naturaleza. Nos volvemos más conscientes de nuestros cuerpos, más conscientes de nuestro impacto en el medio ambiente, mejor escuchando y comunicando, y más capaces de superar miedos y obstáculos.

Por lo tanto, comprometámonos como una comunidad de individuos que piensan sus propios pensamientos, hacen su propio trabajo y, sin embargo, confían unos en otros a medida que avanzamos hacia un futuro común y fructífero. Un paso a la vez, podemos convertirnos en expertos en el cuidado de la Tierra, el cuidado de las personas y la búsqueda de una mirada de formas de comunicarnos y demostrar igualdad, compartir y abundancia.

Como el yoga, como la escritura, como el arte, la permacultura es un camino de vida, una práctica diaria. Y, al principio, es posible que no sientas que eres muy flexible. No te preocupes por eso. Sólo sigue intentando. Inhala, exhala, corta leña, lleva agua.

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Heather Jo Flores es la directora del Gremio de Mujeres de Permacultura y creó alrededor del 30% del contenido en el Curso de Diseño de Permacultura, además de diseñar el programa general. Es una escritora, agricultora, música, artista, educadora e introvertida chicana de la generación X.

¿Qué es la Permacultura?

Algunos dicen que es un movimiento; algunos dicen que es una colección de métodos de cultivo; algunos dicen que es filosofía.

por Dianne Sette, reimpreso con permiso de Permaculture Design Magazine #98 – www.permaculturedesignmagazine.com

¿Qué es la ‘permacultura? Tal vez escuchas a la gente hablar de este término todo el tiempo y aún no tienes idea de qué se trata. Lo que sea que te haya traído hasta este punto, puedo asegurarte que hay algo que te interesa de la permacultura para ti. También puedo asegurarles que incluso para muchos practicantes de permacultura, puede ser un desafío precisar en un rápido “discurso exacto sobre qué es exactamente la permacultura. Algunos dicen que es un movimiento; algunos dicen que es una colección de métodos de cultivo; algunos dicen que es filosofía.

En este artículo, nos centraremos en la permacultura como sistema de diseño. Durante mi curso de formación de profesores de permacultura, nuestros profesores nos desafiaron a tomar cinco minutos para llegar a una definición de permacultura. A algunas personas se les ocurrió rápidamente, otras necesitaron más tiempo. En general, la variedad de definiciones pintó una colorida variedad de matices y sutilezas. Con suerte, este artículo lo dejará con un sentido más claro de lo que es la permacultura, con formas en las que puede dar los próximos pasos en su viaje.

Principios

Primero, déjame desglosar la palabra “permacultura” para ti. “Perma”: abreviatura de “permanente”. “Cultura”: abreviatura de “agricultura” y también “cultura”. Entonces, puede pensar en “permacultura” simplemente como “agricultura permanente” y “cultura permanente”. No queremos decir “permanente” en el sentido de inmutable, sino más bien en el sentido de una sostenibilidad profunda. El término fue acuñado y popularizado a mediados de los 70 por dos ecologistas australianos, Bill Mollison (1) y su joven alumno, David Holmgren (2). “Permacultura” es ahora un término entendido a escala global.

Al contrario de lo que nuestra cultura digitalizada y mecanizada puede presentar a veces, los humanos dependen de la Tierra. Nuestra capacidad para sobrevivir se basa totalmente en la capacidad de las plantas para capturar la energía del sol y crecer gracias a la fotosíntesis. De la Tierra, creamos nuestra comida, refugio, agua y ropa, y también nuestra cultura.

Tradicionalmente, las culturas humanas se centraron en los ritmos y ciclos estacionales de la Tierra. Al observar que el mundo se ha vuelto alienado y desconectado de nuestra íntima relación con la Tierra, la permacultura busca volver a centrar nuestros sistemas (alimentario, económico, político, etc.) en el flujo de energía y los ciclos de la naturaleza.

A medida que enfrentamos catástrofes globales extremas (cambio climático, guerra y hambre, entre otras), podemos ver que si las sociedades humanas no cambian de rumbo, pereceremos y la Tierra continuará adaptándose y seguirá adelante sin nosotros. Por eso, cuanto más trabajemos con la Tierra, aprendemos de ella ciclos naturales y modelar sistemas humanos en modelos ecológicos de adaptabilidad y resiliencia, podemos capear mejor la tormenta para crear una cultura permanente y resiliente. La permacultura propone este enfoque.

Más que jardinería elegante

La permacultura es un sistema de diseño ecológico holístico que se puede aplicar a todo, desde la planificación urbana hasta el diseño de terrenos rurales, desde los sistemas económicos hasta las estructuras sociales. No es solo un conjunto de prácticas o una filosofía, es una forma de pensamiento integrado, diseñado para trabajar con la energía de la naturaleza. Esta perspectiva ecológica ve el mundo como una red compleja, más que como una serie complicada de eventos segregados o elementos discretos. El sistema de diseño puede producir un cambio de paradigma que puede ser reconfortante e inspirador para aquellos que sienten que están poniendo energía constantemente en un sistema (ya sea el jardín de su casa, la granja, el trabajo político, social o económico) que nunca parece cambiar. u ofrecer mucho rendimiento en comparación con la entrada. La permacultura es una forma de diseñar el mundo que queremos que cuide la tierra y las personas para que todas las necesidades se satisfagan de manera equitativa. El diseño de permacultura es un pensamiento de sistemas abundantes, y previene una supuesta escasez constante. Porque el punto es que al trabajar con las fuerzas naturales en lugar de trabajar contra ellas, uno puede minimizar los insumos y cosechar los máximos resultados. Es una idea simple a primera vista. Sin embargo, es un sistema integrado con muchas facetas: cualquier cosa se puede ver a través de una lente de diseño de permacultura.

El Curso de Diseño de Permacultura (PDC)

Como sistema de diseño integrado, la permacultura incorpora numerosas disciplinas de estudio y práctica. Estas disciplinas se presentan en un PDC resultando en una certificación como Diseñador de Permacultura (3). [Nota del editor: el certificado debe verse como un aviso de que ha completado el PDC y está listo para continuar con los estudios que lo llevarán a la competencia como diseñador. Queremos enfatizar que el curso es introductorio.] Debido a los numerosos sistemas en los que se pueden aplicar estos principios de diseño, el PDC cubre una especie de buffet introductorio para diseñar temas que enfatizan la ética central: Cuidado de la Tierra, Cuidado de las Personas y Equidad. 

Cuota.

Cada PDC cubre Introducción a la ética de la permacultura, Metasistemas, Principios de la permacultura, Lenguaje de los patrones, Métodos de diseño (análisis y observación del sitio, zonas y sectores), Sistemas naturales, Clima y biogeografía, Ecosistemas y ecología, Movimientos de tierra/formas terrestres, Agua, Suelos ( microbiología, remediación, prácticas regenerativas, compost, secuestro de carbono), bosques (cultivo de árboles y hongos), regiones áridas y tropicales, sistemas cultivados, sistemas domésticos (sótanos, hierbas medicinales), microclimas, diseño de edificios (construcción natural, eficiencia energética) , Invernaderos, Jardinería forestal, Acuicultura, Agrosilvicultura (cultivo en callejones, agricultura forestal, amortiguadores ribereños, silvopastoreo, cortavientos), Conservación de semillas, Tratamiento de desechos (aguas negras), Energía, Tecnología y herramientas apropiadas, Ganadería (manejo de pastos, cuidado holístico de los animales), sistemas sociales, ecologías urbanas/rurales/suburbanas, diseño comunitario, economía (local, lenta y regenerativa), estructuras invisibles (estructuras de gobierno, patrones personales), agricultura a gran escala y uso de la tierra (diseño, fideicomisos de tierras) y restauración ecológica y vida silvestre. El PDC estándar es un curso intensivo de 72 horas,

a veces se divide en dos semanas separadas o varios fines de semana. Varios maestros enfatizan diferentes temas, pero todos los PDC deben tocar todo lo anterior.

Teniendo en cuenta que cualquiera de estos temas merece ser estudiado de por vida, existen numerosos puntos de entrada para diseñar sistemas resilientes. Un PDC es una forma de salir de su vida diaria y echar un nuevo vistazo a una amplia gama de temas. La permacultura une las formas indígenas de conocimiento con la agricultura regenerativa, la infraestructura verde moderna y las estructuras sociopolíticas y económicas progresistas. La permacultura es un proceso de observar el todo, ver cuáles son las conexiones entre las diferentes partes y evaluar cómo se pueden cambiar esas conexiones (4) para que las relaciones funcionen de manera más armoniosa.

Pero, ¿por dónde empezar?

¿Mi consejo para alguien que acaba de sumergirse en el océano de la permacultura? observe qué temas y temas le atraen y luego camine hacia ellos. No intentes resolverlo todo de una vez. Comience poco a poco y desarrolle sus éxitos. Haga muchas preguntas abiertas y escuche con curiosidad. Algunos consejos…

1. Arraigarse en los principios y la ética de la permacultura. David Holmgren presentó los 12 Principios de Diseño como los pétalos de una flor cíclica (5). Estos principios pueden adaptarse a cualquier pensamiento sistémico. La ética es fundamental, ya que cuidar de la gente puede parecer simple, pero nos lleva a un viaje más profundo de desaprender y enseñarnos a nosotros mismos nuevos patrones de comunicación y habilidades de escucha, o repensar la planificación urbana para que se centre en las necesidades reales de los seres humanos. Esta es quizás el área que continúa expandiéndose más y requiere la mayor cantidad de experimentación y retroalimentación, ya que cada ciudad, pueblo, vecindario, calle, casa y dormitorio tiene su propio microclima social, y los modelos y patrones de ecosistemas sociales saludables son innumerables. El Cuidado de la Tierra quizás haya ganado la mayor atención y enfoque, creando a veces la idea errónea de que la permacultura es solo un conjunto de prácticas, en lugar de una forma de abordar un problema. Sin embargo, la permacultura tiene mucho que ofrecer en el cultivo de alimentos y la administración de la tierra. Finalmente, Fair Share es la tercera pieza esencial de la permacultura, que nos enseña a ser conscientes del rendimiento existente frente a nosotros y a saber cuándo tenemos suficiente, pero también a actuar éticamente para distribuir los recursos excedentes cuando nuestra ‘taza está rebosando’.

2. Asista a un PDC, lea todo lo que pueda sobre permacultura, escuche podcasts y visite sitios de permacultura en funcionamiento. Un PDC puede ser como un viaje por la madriguera de un conejo que deja al viajero con ganas de más al final. Es una de las mejores maneras de obtener una exposición significativa de lo que es posible con la permacultura. Estudiar permacultura a través de la lectura (7) te ayudará a ganar más claridad para saber dónde quieres profundizar más. Para muchas personas, simplemente pasar tiempo en un lugar que es un modelo de permacultura próspero conduce a cambios tremendos en la conciencia y la confianza.

3. Encuentra lo que más te interesa y trabaja desde ese nicho. Evalúa tus puntos fuertes. ¿Qué recursos tienes a la mano? Usa eso como tu punto de partida. ¿Qué te interesa? ¿Cómo se superponen esos intereses con las necesidades de su comunidad? A partir de ahí, tome los pasos más pequeños posibles para lograr el mayor impacto en los sistemas existentes. Tal vez eso signifique reunirse con sus vecinos, plantar cebollas perennes, guardar semillas para plantar en el próximo año, recolectando agua de lluvia de su techo, involucrándose o iniciando una cooperativa de alimentos, construyendo un sistema de compostaje de humusbono en su propiedad. Sea cual sea su punto de entrada, asegúrese de dar un paso atrás y analizar desde los ecosistemas sociales, biológicos y económicos, escuche recomendaciones antes de accionar. Ese es nuestro deber cívico como residentes y administradores de esta Tierra y de nuestras comunidades: escuchar y aceptar comentarios.

4. Finalmente, camine por el camino y trabaje para establecer buenos sitios de demostración de trabajo. Comenzar con uno o dos sistemas que sean manejables es una buena idea para que no se sienta abrumado. En la sociedad moderna, nos hemos vuelto bastante ignorantes de los sistemas de energía, y al crear estos sistemas de trabajo que demuestran que no hay comida gratis en los sistemas ecológicos, algo siempre viene de alguna parte, y los desechos son alimento para otros, podemos demostrar un nuevo paradigma en acción (8). Comparta sistemas replicables con aquellos que estén interesados ​​y concentre su energía en crear el mundo que queremos, en lugar de drenarse luchando contra sistemas que no funcionan. Como dice Buckminster Fuller, “nunca cambias las cosas luchando contra la realidad existente. Para cambiar algo, construya un nuevo modelo que haga obsoleto el modelo existente”.

Como uno de mis profesores de permacultura, Peter Bane, fue expulsado en una clase de PDC un día mientras reflexionaba sobre la antigua cultura vikinga, “es mejor adaptarse que morir”. Agregaré a eso: ¡mejor que no morir es prosperar! Y creo que los principios y la ética del diseño de la permacultura presentan una manera de repensar nuestros sistemas sociales, políticos, económicos y agrícolas actuales con nuevos ojos que integran la transformación hacia comunidades enteras siendo abundantes.


Recursos locales de permacultura

Hay varias organizaciones en los condados de Humboldt y Del Norte que brindan educación sobre permacultura y oportunidades para proyectos prácticos.

Cooperación Humboldt ofrece una variedad de proyectos orientados a la permacultura durante todo el año, que van desde proyectos de cultivo de alimentos como árboles frutales públicos y mini jardines hasta proyectos que utilizan los principios de la permacultura para la organización comunitaria y el trabajo de justicia social.

El gremio de permacultura de Humboldt ofrece talleres, demostraciones y recorridos, además de un intercambio anual de semillas, plantas y vástagos. Consulte la página de eventos de Facebook y www.humboldtpermaculture.com para obtener más información.

El Gremio de Permacultura de Wild Rivers brinda educación a los residentes de la biorregión de Wild Rivers (condado de Del Norte) Envíe un correo electrónico a wildriverspermacultureguild@gmail.com para obtener información sobre grupos de trabajo, reuniones y otros eventos.

North Coast Community Garden Collaborative es una red de jardineros comunitarios que trabajan juntos para proporcionar semillas, plantas, educación y espacio de jardín para todos. Envíe un correo electrónico a mdrummond@rcaa.org para obtener más información.

¿Por qué cultivar por nosotrxs mismxs?

La jardinería es una de las herramientas más poderosas para el cambio personal y social que está a nuestra mano. 

por Tamara McFarland, Cooperation Humboldt

La comida tiene el poder de sanar o dañar; conectar o dividir; para restaurar o explotar. Cada vez que damos un bocado, estamos haciendo el mundo posible en el que queremos vivir.

Para muchos de nosotrxs, las decisiones sobre qué alimentación nos daremos a nosotros mismos y a nuestras familias están fuera de nuestro control. Si vive en un desierto alimentario, es muy difícil obtener acceso a alimentos nutritivos. Si tienes varios trabajos para pagar el alquiler, tendrás dificultades para encontrar tiempo para cocinar desde cero. Y si no tienes acceso a la tierra, te enfrentas al desafío de cultivar un jardín.

Empoderar verdaderamente a las personas y las comunidades para que satisfagan sus propias necesidades es pensar, y trabajar, tanto en grande como en pequeño.

La jardinería, ya sea en casa o comunitaria, es una de las herramientas más poderosas a nuestra disposición. Y como beneficio adicional, es divertido y gratificante. Estas son algunas de las razones por las que es importante cultivar nuestros propios alimentos.

Ahorrar dinero

Si tiene cuidado con la forma en que lo aborda, la jardinería puede ahorrarle mucho dinero. También hay muchas formas de gastar dinero en la jardinería, y la información escrita en esta revista ayudará al ahorro.

Los productos pueden ser costosos, especialmente las frutas y verduras que se cultivan orgánicamente. Al cultivar algunos por su cuenta, puede disfrutar de alimentos de alta calidad en temporada por solo unos centavos por dólar.

Los beneficios para la salud de una dieta rica en frutas y verduras orgánicas también pueden reducir sus gastos médicos al prevenir su salud.

Mejora tu salud

El consumo regular de frutas y verduras frescas es una de las mejores formas de combatir las enfermedades y mantener una salud positiva. Al incluir más de estos alimentos en su dieta, su jardín le permite a su familia vivir una vida más larga y saludable con menor tendencia a intervenciones médicas.

El tiempo que pasa al aire libre haciendo ejercicio suave como la jardinería es bueno para su salud física y mental. Estudios han demostrado que la jardinería reduce el estrés y mejora el estado de ánimo, y se reducen los síntomas de depresión y ansiedad.

Prepárese para los desastres

Los desastres vienen en muchas formas, desde terremotos hasta la pérdida de un trabajo. No importa a qué sorpresa te enfrentes, estarás mejor preparado si cultivas algo de tu propia comida.

Estamos aislados detrás de la Cortina de Redwood, y nuestra capacidad para conectarnos con el mundo exterior puede cambiar rápidamente debido a terremotos, deslizamientos de tierra, incendios forestales y más. A medida que enfrentamos una crisis climática a largo plazo, se pronostica que este tipo de eventos disruptivos se volverán más frecuentes, y estamos bien servidos para estar mejor preparados, tanto a nivel individual como comunitario.

Ayuda al Planeta

Cultivar alimentos cerca de casa tiene una serie de beneficios para nuestro mundo natural.

Al abstenerse de usar productos químicos nocivos, se protege así mismo y a todos sus ayudantes, incluidos humanos, pájaros, abejas y mariposas, de los efectos tóxicos de los pesticidas.

A través de prácticas responsables en el uso del suelo, puede mejorarlo y secuestrar carbono.

Al reducir, o idealmente eliminar, su dependencia de las carnes de las granjas industriales, ayuda a proteger la salud de nuestras cuencas al evitar la escorrentía tóxica que es un subproducto inevitable de la cría de animales convencional a gran escala.

Los alimentos cultivados cerca de casa ayudan a prevenir el calentamiento global porque requieren menos combustibles fósiles para transportarse, lo que genera menos emisiones de gases de efecto invernadero.

Y dado que los productos que cosecha en (o cerca) de su hogar no requieren empaques de plástico, está manteniendo nuestros océanos más limpios y nuestros vertederos menos afectados.

Profundizar las conexiones humanas

La mayoría de los jardineros descubren que su pasatiempo fomenta la conexión humana.

La jardinería brinda una oportunidad para que las personas con niñxs participen en una actividad conjunta saludable (no basada en pantallas) que desarrolla habilidades y construye mejores relaciones.

Más allá de su propio hogar, es probable que la jardinería lo conecte con vecinos, amigos y familiares mientras comparte su cosecha, intercambia semillas y busca consejos. Es probable que haga nuevos amigos a medida que se conecta a nuestra maravillosa comunidad local de jardineros.

Cultivar la Soberanía Alimentaria

La jardinería nos acerca a un mundo donde todos tienen lo que necesitan y nadie se queda sin nada.

Reduce nuestra dependencia de las grandes corporaciones, apoya nuestra economía regional, fortalece las redes locales y crea un cuadro creciente de residentes que poseen las habilidades necesarias para cuidarse unos a otros en las buenas y en las malas.

Un cambio a escala comunitaria hacia un sistema alimentario local no solo beneficiará enormemente al mundo natural; también mejorará nuestra salud individual y nuestro bienestar comunitario a medida que aprendemos a confiar unos en otros y a desarrollar colectivamente las habilidades que necesitamos para prosperar.