Hierbas frescas + sal aportan un toque de sabor a cualquier plato.
por Tamara McFarland, Cooperation Humboldt
Una de mis formas favoritas de usar hierbas frescas de mi jardín es hacer sal con hierbas.
La receta es muy flexible y te permite usar tu creatividad; mi combinación favorita es salvia, tomillo y romero, pero puedes usar lo que quieras. En el pasado experimenté con lavanda, orégano y cáscara seca de cítricos en lugar de algunas de las hierbas.
Puede usar sal de hierbas 1:1 en lugar de sal en cualquier receta que pueda beneficiarse de un toque extra de sabor. Una de mis formas favoritas de comer sal con hierbas es con huevos.
Sal con hierbas
- 1/2 taza de hierbas frescas
- 2 tazas de sal gruesa (dividida)
Muela las hierbas frescas y 1/4 de taza de sal en un molinillo de especias (un molinillo de café también funciona; sólo asegúrese de eliminar primero todos los rastros de sabor a café).
Mezcle a mano con las 1-3/4 tazas de sal restantes. Extienda sobre una bandeja para hornear galletas y deje secar durante un día (o en el horno a una temperatura muy baja durante un tiempo más corto si lo prefiere).
