¡Bienvenid@s!

El trabajo para crear esta publicación se llevó incesantemente a cabo en el territorio Wiyot. Somos afortunados de vivir, trabajar, jugar y crecer en este lugar, rodeados de belleza y abundancia, agradecidos con los habitantes originales de esta tierra por su guía, tenacidad y generosidad.

Querid@ lector@,

En nombre de las docenas de personas locales que colaboraron para dar vida a esta edición, ¡bienvenid@s a la Guía de alimentos de la Comunidad 2021!

La revista que tienes en tus manos presenta recientemente algunos cambios. Después de cuatro años de existencia como Local Food Guide de Locally Delicious, Cooperación Humboldt ha asumido con entusiasmo la publicación de la Guía.

Naturalmente, en Cooperación Humboldt creemos que el acceso a alimentos nutritivos y culturalmente apropiados son derecho humano fundamental que nunca debe depender de un estatus económico o de los ingresos.

Trabajamos arduamente para crear una revista que promueva el acceso, la equidad, la educación y el empoderamiento en nuestro sistema alimentario local a través de las siguientes prioridades:

Honrar la historia, el conocimiento cultural y las experiencias de los pueblos indígenas locales , centrando sus voces.
Crear una herramienta atractiva, accesible y útil, que pueda apoyar específicamente a los más necesitados.
Apoyar a las empresas de alimentos locales, especialmente aquellas que históricamente han enfrentado desafíos para acceder a los recursos, incluidos aquellos que pertenecen y son operados por BIPOC y personas LGBTQ +.
Promover la justicia y la localización de nuestro sistema alimentario.

Hemos aprendido mucho durante este primer año del proceso de publicación y estamos agradecidos por toda la paciencia y el apoyo que recibimos.

Esperamos que disfrute de la Guía, la compartan y nos hagan saber cómo la han utilizado apoyando la soberanía alimentaria local.

Hou ’(gracias),

Tamara McFarland

Editor; Representante del Equipo de Alimentos

para Cooperación Humboldt